產(chǎn)品詳情
血豆腐流水線鵝血不銹鋼過濾器每小時(shí)500L
通常血豆腐生產(chǎn)中用到的主要設(shè)備及作用如下：
1、采血罐：如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存罐：采集完的血需要進(jìn)入冷藏灌進(jìn)行降溫儲(chǔ)存，并進(jìn)行攪拌，方便進(jìn)行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾器：豬血采集中含有少量的豬毛等雜質(zhì)，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個(gè)雙聯(lián)過濾器或管道/罐體過濾裝置。
4、配料罐：過濾完的血液需要進(jìn)入配料罐進(jìn)行加水、加淀粉等少量增稠劑進(jìn)行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣罐：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進(jìn)行除味，另外除去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。
6、灌裝機(jī)：灌裝設(shè)備分為好多種，生產(chǎn)血豆腐的設(shè)備根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同分手動(dòng)，自動(dòng)，單排，雙排，連續(xù)等不同型號(hào)的灌裝機(jī)，以大型連續(xù)灌裝機(jī)為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進(jìn)行加速凝固成型。包裝分為300g，330g，450g，500g等。
7、殺菌鍋：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進(jìn)行殺菌才能達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的一個(gè)效果，根據(jù)日產(chǎn)量的不同，高溫殺菌鍋也有多種型號(hào)相匹配。
8、血豆腐加工設(shè)備清洗：清洗分為2部分，一是：對(duì)殺菌完的成品進(jìn)行清洗，因?yàn)闅⒕旰笏笳舭l(fā)行成水漬，通過氣泡清洗設(shè)備進(jìn)行清洗并用風(fēng)干線進(jìn)行常溫吹干。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部殘留產(chǎn)品的清洗，防止血液殘留變質(zhì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。 血豆腐流水線鵝血不銹鋼過濾器每小時(shí)500L
