產(chǎn)品詳情
啤酒的釀造過程中，啤酒設(shè)備中糖化罐是很重要的一個部分，糖化就是用麥芽所含的各種水解梅，在適合的條件下把麥芽和輔料中的不容性高分子的物質(zhì)逐步分解為可容性低分子物質(zhì)。而且糖化設(shè)備有好多類型，麥德氏啤酒設(shè)備小編今兒就和大家講一講糖化設(shè)備具體都有哪些不同的類型。
糖化設(shè)備，小型的啤酒設(shè)備糖化罐主要是由單體式糖化設(shè)備和組合式糖化設(shè)備兩大類型。單體式糖化設(shè)備主要包含有：糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回旋沉淀槽各一個，也就是我們常說的三鍋兩槽，這種專用設(shè)備一般都用在各大啤酒廠等。
組合式糖化設(shè)備，用糖化工藝的時間差，把糖化鍋和煮沸鍋組合與一體，過濾槽和旋渦沉淀槽疊加在一塊。自釀、精釀啤酒一般采用全麥芽，不加入輔料，（糊化鍋用于輔料加入），所以從節(jié)約酒店面積和資金等方面角度考慮。
糖化兩器，指的是糖化跟過濾一體，加上煮沸回旋沉淀一體組成。但也有出處說是糖化和煮沸外加回旋沉淀一體，過濾槽為一體，理論上兩種配置都可行。
糖化兩三體三器（德式設(shè)備），一般為糖化和煮沸為一體，過濾槽加回旋沉淀槽為一整體，其中過濾槽與回旋沉淀槽為上下兩層。上層為過濾槽，下層為回旋沉淀槽。目前精釀啤酒設(shè)備使用的啤酒多。
分體糖化三器，常見的組合形式，糖化/過濾罐+煮沸罐+旋沉罐，糖化罐+過濾罐+煮沸/旋沉罐，糖化/煮沸鍋+過濾槽+旋沉槽。
糖化分體式四器，有糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽組成此類設(shè)備為常見于小型或中型啤酒廠，在糖化之外還會配備熱水罐，這樣可以大大提高生產(chǎn)校率。其主要好的點是：糖化分體分工明確，明顯減少占鍋時間，提高生產(chǎn)校率每天釀造批次可多達5批次。
糖化設(shè)備常用的一些選配配件和類型大家可以根據(jù)自身情況要求。
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