產(chǎn)品詳情
(一)隨著人們的生活水平的提高,對豆制品越來越重視。腐竹在生活飲食中不可缺少的食品,腐竹.油皮在豆制品市場是很暢銷的產(chǎn)品,有很多商人投資腐竹行業(yè)。它市場大,風險小,創(chuàng)富立業(yè)有保證。
(二)傳統(tǒng)方法做腐 油豆皮,使用平底鍋,產(chǎn)量低,占地方大,人力多。大部分資金都投入到廠房上,有些人使用雙層鍋,在鍋下面燒火,使火苗拉到爐尾處,要造(8米-10米)很高的煙囪,耗燃料多,車間里面很臟,無法達到衛(wèi)生標準。豆?jié){多,產(chǎn)量低,次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道,用鍋爐蒸汽向供熱,但是鍋里面溫度,還是達不到蛋白質(zhì)所需要的溫度,腐竹油皮成型慢,出來的產(chǎn)品筋度不夠,口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好,往豆?jié){里面加化學物品(曾筋劑)產(chǎn)品根本達不到國家衛(wèi)生標準。
(三)我廠從事腐竹技術(shù)行業(yè)以有15年,有豐富的經(jīng)驗,給現(xiàn)代機械制造技術(shù)反復實驗,實踐出一套新型節(jié)能腐竹機
腐竹機的生產(chǎn)過程
黃豆→ 滾筒烘干機(或土法)烘干→脫皮機去掉豆皮→豆仁→浸泡→ 磨漿機磨漿→ 漿糊用蒸汽或熱水加熱 →過濾機濾 掉豆渣→ 煮漿鍋煮漿→熟豆?jié){→ 在腐竹鍋加熱保溫、結(jié)皮→ 挑腐竹(挑成圓支空心腐竹、圓支實心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 )→ 烘干或曬干→ 檢驗、挑選→ 包裝