當(dāng)前位置：首頁(yè) >> 展會(huì)信息 >> 食品飲料餐飲 >>2021年中國(guó)上海火鍋料節(jié)——專注火鍋調(diào)理食品的專業(yè)盛會(huì) 
國(guó)內(nèi)最專業(yè)的展會(huì)之一

2021年中國(guó)上?；疱伭瞎?jié)——專注火鍋調(diào)理食品的專業(yè)盛會(huì)

距開幕0天
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2021年中國(guó)上?；疱伭瞎?jié)——專注火鍋調(diào)理食品的專業(yè)盛會(huì)

舉辦時(shí)間：2021/06/23---2021/06/25

舉辦展館：長(zhǎng)寧區(qū)延安西路2299號(hào)

主辦單位：全國(guó)食文化聯(lián)盟 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì) 各地食文化研究會(huì)

承辦單位：

協(xié)辦單位：

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展會(huì)概況

2021年6月23日-25日 ，與您共聚上?；馃崃?！ 數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)餐飲市場(chǎng)首次突破4萬(wàn)億規(guī)模，其中，火鍋業(yè)態(tài)作為＊大的餐飲賽道發(fā)展極為迅速，火鍋食材也順勢(shì)獲得了巨大的成長(zhǎng)。 在分羹萬(wàn)億食材市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，20多年來(lái)， 以魚丸蝦丸肉丸等產(chǎn)品為代表的火鍋料產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，已形成500億元左右的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 一個(gè)行業(yè)要形成一定的格局，需要時(shí)間的沉淀和適當(dāng)?shù)臋C(jī)遇。當(dāng)沉淀達(dá)到一定程度后，又在醞釀著新的變局。 2020年的火鍋料行業(yè)，就進(jìn)入了這樣一個(gè)新的變局。 從以原料定產(chǎn)品到圍繞場(chǎng)景賣產(chǎn)品 在過(guò)去，火鍋料的定義一般是指以魚糜、肉等為主原料的冷凍調(diào)理食品，主要包括魚丸、肉丸、蝦米餃、仿蟹排、仿龍蝦球等，適用于火鍋等燙涮煮類餐飲。 而今，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，火鍋料已經(jīng)不限于魚糜制品和肉制品，還包括米面制品、豆制品、菌菇蔬菜等食品，如紫薯糯米球、千頁(yè)豆腐、蛋餃、油條、響鈴卷等，都被列入火鍋料家族。火鍋料，從不為人知，到被人誤解為“火鍋底料”，有可能逐漸被“火鍋食材”這一概念所替代。 image1.jpeg 從南北并立到全國(guó)布局 從產(chǎn)業(yè)分布上來(lái)看，以往火鍋料企業(yè)主要集中在福建、山東等部分省份，福建以魚丸等魚糜制品為主，山東以肉丸烤腸等肉制品為主，多年來(lái)南北并立，形成以安井為首、其它企業(yè)如海霸王、海欣、惠發(fā)、升隆、佳士博等并雄的產(chǎn)業(yè)格局，行業(yè)內(nèi)概括為“一超多強(qiáng)”。 2019年，由于原料持續(xù)上漲等因素，加速了行業(yè)洗牌。南北兩大陣營(yíng)差距進(jìn)一步拉大，火鍋料新一輪爭(zhēng)霸賽已經(jīng)開啟。 隨著安井在全國(guó)范圍內(nèi)的快速布局，以及河南速凍米面龍頭三全和千味央廚的加入，出現(xiàn)了新的變化。 三全食品早在2010年就成立了火鍋事業(yè)部，但一直借助于其米面產(chǎn)品在商超的通路資源穩(wěn)步推進(jìn)，銷售也集中在北方。今年以來(lái)，三全不斷加碼火鍋料業(yè)務(wù)，推出高端系列產(chǎn)品，并在全國(guó)招商。 而原本深耕餐飲渠道米面產(chǎn)品供應(yīng)鏈的千味央廚，在上市目標(biāo)的驅(qū)動(dòng)下，在米面產(chǎn)品線上搭載火鍋料產(chǎn)品，共同服務(wù)典型的消費(fèi)場(chǎng)景，表現(xiàn)如何也值得期待。 由競(jìng)爭(zhēng)到競(jìng)合，本輪火鍋料行業(yè)的發(fā)力，還表現(xiàn)為資源整合，強(qiáng)強(qiáng)合作?？缃绲念^部企業(yè)選擇以代工方式降低成本快速切入行業(yè)，比如千味央廚火鍋料由海欣食品代工，三全與臺(tái)灣川見(jiàn)聯(lián)合開發(fā)高端系列。 image2.jpeg 火鍋料行業(yè)的新變化和新趨勢(shì)，需要與之匹配的產(chǎn)業(yè)服務(wù)新平臺(tái)。作為火鍋食材行業(yè)的國(guó)際盛會(huì)，上?；疱伭瞎?jié)與行業(yè)共振，促行業(yè)發(fā)展，2021年6月23日-25日 火爆來(lái)襲！ 2021上?；疱伭瞎?jié)暨國(guó)際火鍋食材用品博覽會(huì)以其專業(yè)性、權(quán)威性和高度影響力受到業(yè)內(nèi)人士好評(píng)，無(wú)論是展會(huì)規(guī)模還是參會(huì)觀眾方面，都實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)，成為國(guó)內(nèi)火鍋食材行業(yè)的三大盛會(huì)之一。華東地區(qū)是中國(guó)＊有活力和消費(fèi)能力的區(qū)域，上海作為中國(guó)消費(fèi)品的頂尖市場(chǎng)，引導(dǎo)著中國(guó)消費(fèi)的潮流和趨勢(shì)。 http://www.wohcce.com/ 匯聚品牌火鍋、食品食材、底料、調(diào)味品等原輔料，以及各類火鍋用品，搭建火鍋上、下游全產(chǎn)業(yè)鏈的無(wú)縫交易平臺(tái)。歡迎全國(guó)的火鍋行業(yè)新老朋友們到上海來(lái)，交流碰撞，對(duì)接商機(jī)!

參展范圍

◇國(guó)內(nèi)外品牌火鍋企業(yè)； ◇火鍋底料、醬料、湯料等火鍋延伸產(chǎn)品； ◇火鍋食品、調(diào)味品等火鍋原輔材料； ◇火鍋店裝修、餐飲品牌策劃等形象包裝及推廣； ◇火鍋食品包裝技術(shù)及設(shè)備、物流、配送中心等火鍋相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈； ◇火鍋餐用器皿、餐飲收銀/點(diǎn)餐系統(tǒng)、廚房設(shè)備不銹鋼廚具.冷凍食品展示柜及火鍋?zhàn)酪蔚龋?

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：習(xí)明楊

聯(lián)系手機(jī)：17765110324

聯(lián)系電話：021-60428394

E-mail：17765110324@126.com

詳細(xì)地址：上海市浦東新區(qū)三林路88號(hào)205

我要參展

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